电话:+86-0000-96877
科普知识

+86-0000-96877

营养知识 当前位置:主页 > 科普知识 > 营养知识 >

各类蔬菜营养价值表

添加时间:2020-06-07  浏览次数:

  种种蔬菜养分价钱外_农学_农林牧渔_专业原料。种种蔬菜生果的养分价钱外 蔬菜、生果的养分价钱蔬菜生果的养分因素: ⑴ 碳水化物包含糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含品种及数目,因食品的 品种和种类有很大不同。 ⑵ 维生素:崭新蔬菜生果是供应抗坏血

  种种蔬菜生果的养分价钱外 蔬菜、生果的养分价钱蔬菜生果的养分因素: ⑴ 碳水化物包含糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含品种及数目,因食品的 品种和种类有很大不同。 ⑵ 维生素:崭新蔬菜生果是供应抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的紧张来 源 ⑶ 无机盐:其含量雄厚,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的紧张来 源、对支持机体酸碱平均起紧张用意。绿叶蔬菜寻常含钙正在 100mg/100g 以上。 但要提防正在烹饪时去除局限草酸,可有利于无机盐的招揽。 ⑷ 浓郁物质、有机酸和色素:生果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主, 其余另有乳酸、琥珀酸等,有机酸因生果品种、种类和成熟度差异而异。有机酸 促使食欲,有利于食品的消化。同时有机酸可使食品维持肯定酸度,对维生素 C 的穏定性具有爱戴用意。其余,蔬菜生果中还含有少少酶类、杀菌物质和具有特 殊成效的心理活性因素。各式生果蔬菜的养分价钱外 铁: 食物开头: 豆腐 保健效劳:*助助含氧血液的轮回, 避免血虚。 钙: 花生、黄豆及黄豆成品(豆乳、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜 类、奶类及乳成品 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、 锌: 麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆乳、豆腐、未精制的五谷杂粮类 镁: 锰: 钾: 碘: 铬: 硒: 无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 海草类、洋葱、滋长正在含碘雄厚泥土中的蔬菜类 玉米、麦谷类 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素 A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色生果类 Beta 胡萝卜素(Beta-Carotene) :红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类 维生素 B1: 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等 维生素 B2: 燕麦、谷类、绿色蔬果类 维生素 B3: 全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等 维生素 B6: 麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等 维他命 B 类复合体(PABA): 维生素 C: 菜 米糖、麦胚、谷类、糖蜜等 柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生 维生素 D: 众晒太阳可获取足量维生素 D,或自富化豆奶(fortified soy milk)中 摄取。 食物开头:乳酪、增加维他命 D 的养分深化食物 抗坏血酸(1. Ascorbic Acids/2. Sulfate): 玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马 铃薯等 维生素 E: 全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜 维生素 H: 坚果类、果类、糙米类、乳品等 叶绿素: 大麦草、小麦草、蔬菜的叶子 烟酸胺(Niacinaminde): 麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(Avocados)等 叶酸(Folic Acid): 胱胺酸(Cysteine): 绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等 构成卵白质之 28 种胺酸之一,存正在于各式自然植物中 科学家遵照蔬菜所含养分因素的坎坷,将它们分为甲、乙、丙、丁 4 类。 甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素 C、钙、纤维等,养分价钱较高,紧要有小白 菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜 养分次于甲类,寻常又分 3 种。 第一种含核黄素,包含一起崭新豆类和芽菜; 第二种含胡萝卜素和维生素 C 较众,包含胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、 辣椒、红薯等; 第三种紧要含维生素 C,包含外露菜、包心菜、菜花等。 丙类蔬菜 含维生素类较少,但含热量高,包含洋芋、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜 含少量维生素 C,养分价钱较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白 【番茄】 俗称西红柿,含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等,是维生素 C 的最佳来 源。 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和雄厚的核黄素等。 此中胡萝卜素的因素很高,维生素 K 是绿叶植物中含量最高的。 【外露菜】 外露菜质地脆嫩,养分雄厚,荤素皆宜,滋味清鲜美味。含有雄厚的矿物质、维 生素、卵白质、粗纤维、胡萝卜素,以及解析致癌物质亚硝胺的糖酶。 【小白菜】 含卵白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及众种维生素。 【芹菜】 芹菜中含有卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等养分因素, 此中,维生素 B、维生素 P 的含量较众,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于 寻常绿色蔬菜。 【圆白菜】 圆白菜的养分价钱与外露菜相差不大,此中维生素 C 的含量还要越过一半掌握。 其余,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个好处,怀胎的妇女、血虚患者应 当众吃些圆白菜。 【韭菜】 含有纤维素、卵白质、糖、维生素 A、维生素 C,胡萝卜素、钙、磷和挥发油等。 正在风寒料峭、百蔬萧条的初春,民间有“黄韭试春盘”的食俗。 【生菜】 生菜养分价钱较高,富含维生素,此中维生素 A 和维生素 B 的含量是番茄的 4 倍以上。另有大方的钙、磷、铁等矿物质。 【萝卜】 其价值低廉而养分价钱甚高, 是平淡国民的摄生食物, 含有众种维生素和矿物质, 不含脂肪,所含的芥子油的和淀粉酶能促使新陈代谢、增加食欲、助助消化。 【苦瓜】 糖尿病患者食用的瓜菜。一名绵荔枝,含胰岛素、卵白质、脂肪、碳水化合物、 维生素 C、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和众种矿物质、众种氨基酸等。 【冬瓜】 含有矿物质和维生素等,不含脂肪,含热能极低。 【荷兰豆】 含有卵白质、脂肪、糖类、粗纤维、赤霉素 A、植物凝固素、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C、钙、磷、铁等因素。 【蘑菇】 我邦古代把蘑菇称为菌、茸、荪、菇等,是高卵白、低脂肪、富含自然维生素的 食品。现正在,蘑菇已成为宇宙各地群众都尽头宠爱的鲜味,美邦人称它为“天主 的食物”,日自己说它是“植物食物的巅峰”,良众邦度的群众视它为“菜中之王”。 【竹笋】 高卵白质、低脂肪、低淀粉,含有雄厚的矿物质和维生素,以及天冬酰胺等。 【冬笋】 冬笋富含卵白质、钙、磷、铁、众种维生素和抗坏血酸。 【海带】 富含卵白质,还含有大方碘质和人体不成短缺的无机盐,如钾、钙、钠、镁、铁 等,以及硫胺素、核黄素。 【桃子】含有卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素 C、维生素 B、钙、 磷、铁、胡萝卜素和尼克酸等养分因素。 【梨子】 养分因素有卵白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠 檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等有机因素; 还含有钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机因素及炊事纤维素。 【橘子】 含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖以及众种维生素等因素。 【苹果】 苹果含雄厚糖类,紧要含蔗糖、还原糖,以及卵白质、脂肪、众种维生素及钙、 磷、铁、钾等矿物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、黏液 质、果胶、胡萝卜素,果皮含三十蜡烷。 【香蕉】 香味清幽,肉质软糯,甘美爽口,果肉中含碳水化合物、卵白质、脂肪等有机营 养因素,钙、磷、铁、钾等无机因素及维生素(A、B、C、E、F)和胡萝卜素 等,含盐量很低,险些不含胆固醇。 【西瓜】 肉质分紧肉和沙瓤,果肉含有众种人体所需的养分因素和有益物质,如卵白质、 葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、 乙二醇,甜菜碱、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、西红柿烃、维生素 A、维生素 B、 维生素 C 以及钙、磷、铁等矿物质因素,挥发性因素中含有众种醛类。 【木瓜】 果实含雄厚的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢 酶、木瓜卵白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素(B、B1、B2、C、G)和钙、铁 等养分因素。 【橙】 果肉含有维生素 A、B、C、D 及柠檬酸、苹果酸、果胶等因素,维生素 C 含量 正在生果中是比拟高的。 【柑】 含核黄素、尼克酸、维生素 C、卵白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁和其 他众种维生素等养分因素。 【荔枝】 含自然葡萄糖,另有卵白质、碳水化合物、众种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、 硫胺素、核黄素、抗坏血酸等因素。 【猕猴桃】含有维生素 C、维生素 B、众种氨基酸、解肮酶、碳水化合物,以及 钙、镁、钾等矿物质。 【芒果】 的养分价钱很高,维生素 A 含量高达 3.8%,比杏子还要众出 1 倍。维生素 C 的 含量也领先橘子、草莓,芒果含有糖、卵白质及钙、磷、铁等养分因素,均为人 体所必须.

返回列表
地址:北京市朝阳区沿江中路298号江湾商业中心26楼2602-2605 电话:+86-0000-96877
版权所有:真钱捕鱼_99现金真钱捕鱼_真人捕鱼赢钱  网站地图